La fin des baguettes de pain
Nantes m'a fait découvrir quelque chose : quand on demande une baguette à son boulanger, il nous sert sans hésiter une baguette labellisée (Bagatelle Label Rouge, Baguépi etc...) alors qu'à deux centimètres se trouvent les baguettes qu'il a lui-même élaborées. Le boulanger marge-t-il plus sur les baguettes labellisées que sur ses propres baguettes ? Avec un prix de vente moyen supérieur de 20 centimes, je pense que oui.
4 commentaires
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Ben ce sont aussi les siennes sauf qu'il utilise leur farine (qui doit être plus chère je crois). Et les labels imposent des contraintes si je ne dis pas de bêtises.
Il doit toucher des commissions dans ce cas là pour mettre en avant leur label à ce point
Alors ça coûte effectivement plus cher et il y a un cahier des charges à respecter. Il faut parfois payer pour certains trucs précis (ouais "trucs précis" :p) genre 400-500 euros l'année. Pour les commissions je sais pas, il doit y avoir possibilité d'avoir un prix mais des commissions mystère.
ca me rappelle cet abruti de Monsieur labbey....
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